| Ятрышник пятнистый (кукушкины слезки) — многолетнее травянистое растение из семейства орхидных. Цветет в июне — июле Растет ятрышник по влажным лугам, опушкам лесов, на лесных полянах, между кустарниками. В народной медицине используются молодые клубни ятрышника, носящие название «клубни салепа», собранные в в июле — августе, после того, как растение оцветет. В клубнях ятрышника найдены слизь (до 50%), крахмал (до 31%), декстрин (до 13%), сахара (11%), белковые вещества (5%), минеральные соли, небольшое количество смолы, горькие вещества. Клубни ятрышника обладает обволакивающим действием, применяются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастритах, энтеритах, диарее, дизентерии) , при острых и хронических бронхитах, отравлении некоторыми ядами. В народной медицине клубни ятрышника используются как средство при заболеваниях дыхательных путей, желудочно-кишечных заболеваниях, дизентерии, болях в груди и женских болезнях, для лечения печени и как средство, улучшающее состав крови. Клубни салепа используют в кулинарии. Приготовление настоя салепа: 1 часть порошка салепа смешивают с 9 частями холодной кипяченой воды и 90 частями горячей воды, продолжительное время взбалтывают. Полученную желатинообразную массу употреблять по 1 чайной ложке 3 раза в день вместе с кашами, бульонами, молоком и другими продуктами. Масса не имеет ни вкуса, ни запаха. Детям дозу необходимо уменьшить в зависимости от возраста.
Чага
Картофель
Ятрышник
| 
